Varíme tradičnými spôsobmi pivo pre moderný svet

Sami sme pivári a každý z nás má rád iné pivo. Čo však máme všetci Trogári spoločné je naša vízia: Chceme dobré pivo a preto používame kvalitné suroviny, solídne základy a žiadne triky počas výrobného procesu.

Nášmu pivu nedávame nič iné, iba to, čo sa používa pri výrobe piva od nepamäti: vodu, slad, chmeľ a kvasnice, stačí.

Pivá Trogár

105

Svetlé, vrchne kvasené pivo

115

Svetlé, vrchne kvasené pivo štýlu Pale Ale

125

Svetlé, vrchne kvasené pivo štýlu Pale Ale uvarené z jačmenného sladu sýtejšej žltej farby s výraznou horkou chuťou doplnenou o ovocnú chuť a vôňu

Hazy IPA 13°

Vyvážený mix amerických odrôd chmeľu, ktoré dodávajú tomuto pivu ovocno-citrusovo-kvetinovú aromatickú charakteristiku

Brut IPA 12°

Do sucha prekvasená IPA s vysokým podielom chmelenia za studena

Sour Ale 13°

Po našom „Kyseláč“, toto pivo je varené metódou „kettle souring“ s použitím lactobacilla a prídavkom sliviek

„Dobré a poctivé pivo,“ povedali sme si niekedy v roku 2010, „to je to, čo nám v našom meste chýba“

V Nitre, ktorá patrila medzi mestá historicky späté s varením piva, bol pivovar zatvorený už niekoľko rokov. Remeselné pivovary iba postupne zapúšťali korene a väčšina Slovenska bola prevalcovaná unifikovanými europivami. Ísť na pivo znamenalo, že sme veľa času prediskutovali o tom, aké pivo by sme chceli piť.

Spustenie pivovaru je finančne náročný proces, preto naše začiatky boli klasické „domavaričské“ kúpili sme si testovaciu technológiu, ktorá nám umožnila navariť 20 l. várku piva, neskôr sme pridali prvú „malú varňu“, kde sme boli schopní navariť prvé KEGy. Keďže ohlasy na naše snaženie boli pozitívne rozhodli sme sa vylepšiť technologický proces a zväčšili sme výrobu na súčasnú produkciu, ktorá nám umožňuje navariť 1000 litrov piva na jeden cyklus.

https://www.youtube.com/watch?v=TNEk4GfEmLs
Zo zákulisia

Ako sa varí pivo?

Spája nás spoločná vízia

Chcem vedieť viac

Tradičné spôsoby

Všetky naše pivá sú vrchne kvasené, nefiltrované a nepasterizované.

Solídne základy

Pivo varíme od roku 2011 a snažíme sa každoročne inovovať produkciu a skvalitňovať výrobný proces.

Kvalitné suroviny

Pri výrobe využívame len preverené suroviny od vybraných dodávateľov.

Žiadne triky

Nepožívame maltózový sirup, žiadne „napeňovače“, neurýchľujeme výrobný proces.

Ako vám chutí?

Ľudia, ktorí pijú naše pivo, sú naša porota, aj sudcovia. Oni hodnotia, či sme uspeli, alebo nie. Vždy preto počúvame, čo nám hovoríte a snažíme sa naše pivo vylepšovať tak, aby chutilo vám, aj nám.